De 14 a 16 de agosto, São Sebastião da Bela Vista será palco da 9ª edição do Festival de Inverno, que promete uma programação repleta de música, cultura e gastronomia. O evento deste ano enfatiza pratos que valorizam a rica culinária mineira, com a participação do Sebrae Minas através do programa Prepara Gastronomia, que apoia pequenos negócios de alimentação.
Um total de 13 empreendedores foram acompanhados para desenvolver os produtos que serão apresentados durante o festival. O cardápio inclui delícias como pizza no cone, pastel de costela, hambúrguer artesanal, waffle, esfirra, coxinha e cuscuz, utilizando ingredientes típicos como queijo Minas, linguiça caipira e doce de leite. Um dos destaques é o Pão Cheio da Dona Chica, considerado Patrimônio Cultural Imaterial da cidade, feito com massa folhada e recheio de carne de porco, queijo Minas e azeitonas.
No dia 15 de agosto, às 19h30, uma aula-show com o tema “Mãos que alimentam: galinhada das cozinheiras Taciana e Ana” será conduzida pela chef Ana Sandim e Taciana do Prado, participante do Prepara Gastronomia. A atividade visa valorizar o conhecimento e as tradições gastronômicas locais.
A analista do Sebrae Minas, Myrian Sousa, ressalta que o Prepara Gastronomia orienta os empreendedores em diversas etapas, desde o desenvolvimento das receitas até o atendimento ao cliente, proporcionando uma valiosa oportunidade de interação com o público durante o festival.
Nos últimos meses, a participação dos pequenos negócios no evento foi estruturada por meio de diagnósticos, oficinas e consultorias presenciais. O Sebrae Minas continuará a apoiar 20 empreendedores durante o festival, observando a aplicação prática dos conhecimentos adquiridos, desde a interação com o público até a organização da produção.
