A cozinheira Vânia Lima Macedo, de Paracatu, destacou-se na WTM Latin America, em São Paulo, ao distribuir 12 mil pães de queijo, representando não apenas sua cidade, mas também Minas Gerais.
Desde a infância, Vânia desenvolveu sua paixão pela culinária, incentivada pela mãe, que a deixava responsável pelo almoço da família. A experiência na cozinha se intensificou durante a pandemia, quando começou a empreender após um convite da cunhada para preparar quitandas.
Com o apoio do Projeto Quintais e Quitandas, do chef Eduardo Avelar, Vânia se tornou uma figura reconhecida em Paracatu, participando da Associação das Quitandeiras de Paracatu e aproveitando as capacitações oferecidas pelo Sebrae.
Hoje, Vânia é vice-presidente da associação e tem viajado por várias cidades do Brasil, promovendo a culinária local. Ela destaca a importância de representar Paracatu em eventos de prestígio, como os realizados no Palácio da Liberdade, em Belo Horizonte.
A participação em feiras de gastronomia tem ampliado a visibilidade das quitandas paracatuenses, que buscam o reconhecimento como patrimônio cultural imaterial e a Indicação Geográfica (IG) de seus produtos. Paracatu também celebra o Dia Municipal do Pão de Queijo, reforçando sua identidade como Capital das Quitandas.