Doze empresários do setor de panificação de Montes Claros viajaram a Curitiba entre 31 de agosto e 3 de setembro para conhecer práticas de gestão e inovação. A missão, organizada pelo Sebrae, faz parte do programa Prepara Padaria, que busca capacitar pequenos negócios do setor.
Curitiba é reconhecida por seu ecossistema de gastronomia e panificação. Durante a visita, os empreendedores conheceram diversas empresas e indústrias com longa tradição no mercado. Segundo Walmath Magalhães, analista do Sebrae Minas, a cidade foi escolhida por abrigar negócios inovadores e centros de formação de excelência.
“São estabelecimentos de tradição, algumas padarias centenárias, todas com gestão familiar. Os empresários de Montes Claros puderam observar como algumas empresas superam desafios do mercado e inovam em produtos premium para alavancar vendas”, afirmou Magalhães.
A empresária Sílvia Soares Barbosa, do Grupo Império do Pão, destacou a importância da missão técnica. Com 10 anos de atuação e três unidades, ela busca reformular seu negócio. “Mais do que conhecer várias padarias, percebi que pequenos detalhes fazem a diferença. Volto com muitas ideias e o compromisso de aplicar esses aprendizados”, disse Sílvia.
