A Prefeitura de Santana do Deserto, em parceria com a EMATER-MG, inicia um projeto para desenvolver um queijo típico da região, visando fortalecer o setor leiteiro e valorizar a tradição rural local.
A iniciativa busca criar um produto que reflita as características geográficas e a história do município, promovendo a agregação de valor e novas oportunidades de renda para os produtores rurais.
O lançamento do projeto ocorrerá na próxima sexta-feira, 19 de junho, às 18h, no auditório do CMEI, com uma palestra voltada para produtores de leite, queijeiros e trabalhadores rurais.
O evento contará com a presença de especialistas, como a Dra. Alessandra Salimena, Bióloga e Doutora em Microbiologia Agrícola, e a Dra. Letícia Scafutto, Zootecnista e Mestre em Ciência e Tecnologia de Leites e Derivados, que apresentarão as etapas do projeto e discutirão parâmetros para a caracterização do novo produto.
A participação ativa dos produtores é considerada essencial para o sucesso da iniciativa, que visa estabelecer uma identidade forte para o queijo artesanal de Santana do Deserto.
