No Dia Nacional do Pão de Queijo, celebrado em 17 de agosto, a iguaria mineira ganha novas versões que encantam os amantes da culinária. Em Poços de Caldas, o pão de queijo é servido com uma variedade de recheios e até na chapa com requeijão, criando uma crocância irresistível.
Entre as inovações, destaca-se a versão ‘misto quente’, recheada com presunto e queijo, além das opções doces e salgadas que fazem sucesso entre os clientes. Os recheios mais populares incluem queijo Minas, pernil e doce de leite, mostrando a versatilidade do prato.
Uma das casas de doces da cidade lançou recentemente o ‘churros de pão de queijo’, que combina o formato redondo ou comprido da iguaria com recheios doces, como goiabada e doce de leite. O empresário Gláucio Peron destaca: ‘Tem ele no formato da chipa e a gente recheia com os nossos doces’.
A história do pão de queijo remonta ao século XVIII, quando mineiros, com acesso limitado a farinhas, uniram polvilho, leite e queijo, criando essa delícia que se tornou um símbolo da gastronomia local. O Dia Nacional do Pão de Queijo foi instituído em 2007, após um concurso promovido pela apresentadora Ana Maria Braga.
