O 1º Festival Gastronômico de São João do Paraíso, promovido pelo Sebrae Minas, acontecerá no dia 10 de outubro, no Parque de Exposições, com entrada gratuita. O evento reunirá dez empreendimentos do setor de alimentação fora do lar, todos capacitados pelo Programa Prepara Gastronomia.
Com uma população de aproximadamente 24 mil habitantes, São João do Paraíso é conhecida como a ‘Terra do Doce de Marmelo’, refletindo a forte presença dessa produção artesanal na cultura local. A capacitação do Sebrae Minas permitiu que bares, docerias e restaurantes explorassem novas possibilidades comerciais, unindo inovação à tradição.
A empreendedora Janine da Rocha Meireles, da Donuts Paraíso, usará o festival para apresentar uma nova receita de donuts recheados com creme de marmelo. “Pensei em uma combinação de sabores para um resultado bonito e saboroso. Na capacitação, aprendi coisas novas e troquei experiências com outros empreendedores”, afirma.
Os participantes do festival desenvolverão pratos que destacam ingredientes locais, como o marmelo, presente em opções doces e salgadas. O empreendedor João Vitor, da Bip Burguer, preparará um hambúrguer com molho barbecue de marmelo e cachaça, ressaltando a importância do evento para a cidade. “O Prepara teve muito a acrescentar no nosso desenvolvimento”, comenta.
Marco Antônio Pedroso, analista do Sebrae Minas, destaca a riqueza da culinária local, que inclui ingredientes como marmelo, rapadura, mandioca e pequi. “Esses elementos ajudam a construir uma identidade gastronômica única, que merece ser valorizada”, afirma. O festival também contará com atrações musicais regionais e exposição de carros antigos.