Na última segunda e terça-feira (26 e 27/10), sessenta empreendedores do setor de alimentação fora do lar em Uberaba participaram de uma imersão que uniu a tradição da pecuária zebuína, a criatividade gastronômica e os atrativos culturais da região. O evento, intitulado ‘Uberaba Gastronômica: cozinha criativa, coração mineiro’, marcou o encerramento do ciclo de 2026 do programa Prepara Gastronomia, promovido pelo Sebrae Minas.
A iniciativa, que contou com a colaboração da Prefeitura de Uberaba, Sinhores, IEL e outras entidades, visa capacitar negócios do setor. Ao longo de seis anos, o programa impactou cerca de 150 pequenos empreendimentos, resultando em um aumento médio de 14% nas vendas e R$ 1,2 milhão em negócios gerados.
A analista do Sebrae Minas, Daiana Rodrigues, destacou a importância do programa para fortalecer a gastronomia como motor de desenvolvimento econômico e valorização turística da cidade. ‘É essencial que os empreendedores conheçam a cidade e saibam ‘vender’ os atrativos que temos para os visitantes’, afirmou.
As atividades incluíram visitas à Associação Brasileira dos Criadores de Zebu, onde os participantes aprenderam sobre a pecuária zebuína, e à Fazenda Experimental da ABCZ, com práticas de preparo de carne. O segundo dia começou com um café da manhã no geossítio Peirópolis, seguido por visitas a pontos turísticos como o Museu dos Dinossauros e a vinícola Ar Puro, onde degustaram vinhos locais.
Além de celebrar os resultados, o encontro apresentou as perspectivas para 2027, com foco em fortalecer a gastronomia, a indústria de alimentos e a panificação, visando conectar cultura alimentar e inovação.
